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“大寒”是一年中的最后一個(gè)節(jié)氣，在氣象記錄中雖不像大雪到冬至、小寒期間那樣酷冷，但仍處于寒冷時(shí)期。按我國(guó)的風(fēng)俗，特別是在農(nóng)村，每到“大寒”人們便開始忙著除舊布新，腌制年肴，準(zhǔn)備年貨。清代《真州竹枝詞引》記載：“腌肉雞魚鴨，曰，年肴，煮以迎歲……”人們?cè)诮?jīng)過了春夏秋季的大忙之后，進(jìn)入了“冬三月”的農(nóng)閑季節(jié)，而隨著大寒的到來冬季農(nóng)閑接近尾聲，在準(zhǔn)備腌魚、臘肉之時(shí)，已經(jīng)隱隱可以感受到大地回春的景致，此刻人們的身、心狀態(tài)也應(yīng)隨著節(jié)氣的變化而加以調(diào)整。 《靈樞·本神》曰：“智者之養(yǎng)神也，必順?biāo)臅r(shí)而適寒暑，和喜怒而安居處，節(jié)陰陽而調(diào)剛?cè)幔缡瞧安恢?，長(zhǎng)生久視” 《呂氏春秋·盡數(shù)》提到：“天生陰陽寒暑燥濕，四時(shí)之化，萬物之變，莫不為利，莫不為害。圣人察陰陽之宜，辯萬物之利，以便生，故精神安乎形，而壽長(zhǎng)焉”。就是說順應(yīng)自然規(guī)律并非被動(dòng)的適應(yīng)，而是采取積極主動(dòng)的態(tài)度，首先要掌握自然界變化的規(guī)律，以其防御外邪的侵襲。古有“大寒大寒，防風(fēng)御寒，早喝人參、黃芪酒，晚服杞菊地黃丸”。這是勞動(dòng)人民在生活中的總結(jié)，也說明了人們對(duì)身體調(diào)養(yǎng)的重視，借此之節(jié)氣，重筆女士調(diào)養(yǎng)之法。 《素問·上古天論》云：“女子七歲，腎氣盛，齒更發(fā)長(zhǎng)；二七而天癸至，任脈通，太沖脈盛，月事以時(shí)下，故有子；三七腎氣平均，故真牙生而長(zhǎng)極；四七筋骨堅(jiān)，發(fā)長(zhǎng)極，身體盛壯；五七陽明脈衰，面始焦，發(fā)始?jí)?；六七三陽脈衰于上，面皆焦，發(fā)始白；七七任脈虛，太沖脈衰少，天癸竭，地道不通，故形壞而無子也?！苯?jīng)文闡述了女子生長(zhǎng)、發(fā)育、衰老的規(guī)律，并認(rèn)識(shí)到腎氣、天癸在性功能的成熟與衰退過程中的重要作用。同時(shí)前人認(rèn)為，女子其特殊的生理特點(diǎn)， 如月經(jīng)、妊娠、產(chǎn)育、哺乳都與血的關(guān)系十分密切，《校注婦人良方》曰：“血者，水谷之精氣也，和調(diào)五臟，灑陳六腑，在男子則化為精，在婦人上為乳汁，下為血?！??？梢娕印耙匝獮楸?，以血為用”不無道理。而血的充盈主要取決于肝、脾、腎的功能旺盛，肝為藏血之臟，脾為生血之源，腎為先天之本，元?dú)庵?，主藏精。精能生血，血能化精，精血同源，是為“月?jīng)之本”，而精血充足，經(jīng)、孕、產(chǎn)、乳才會(huì)正常。婦女的另一特點(diǎn)是情緒易于波動(dòng)，每遇思、戀、憎、愛、妒、憂情緒往往不能自制?！缎ＷD人良方》指出：“積想在心，思慮過度，多致勞損?！w憂愁思慮則傷心，而血逆竭，神色失散，月經(jīng)先閉?！粑迮K傷遍則死，自能改易心志，用藥扶持，庶可保生”，由此可見，情志因素對(duì)婦女的影響極大。這里告戒大家在“經(jīng)前”和“經(jīng)期”都應(yīng)保持心情舒暢，避免七情過度。否則，會(huì)引起臟腑功能失調(diào)，氣血運(yùn)行逆亂，加重“經(jīng)期”不適，導(dǎo)致月經(jīng)失調(diào)、閉經(jīng)等癥。另外，月經(jīng)期應(yīng)適當(dāng)活動(dòng)有利于氣血條暢。 更年期的婦女（45～50歲進(jìn)入更年期）生理機(jī)能由旺盛轉(zhuǎn)為衰退乃至喪失，按中醫(yī)理論，由于腎氣漸衰，沖任二脈虛憊，導(dǎo)致陰陽失調(diào)而癥見頭昏耳鳴、心悸失眠、煩躁易怒或抑郁焦慮，月經(jīng)紊亂，烘熱汗出等癥狀，輕重因人而異。如果調(diào)攝適當(dāng)，就能避免或減輕癥狀，縮短反應(yīng)時(shí)間。所以，如何正確認(rèn)識(shí)自己的生理變化，解除不必要的心理負(fù)擔(dān)，排除緊張恐懼、消極焦慮的心理障礙，避免不良的精神刺激，根據(jù)自己的性格愛好選擇適當(dāng)?shù)姆绞解轲B(yǎng)性，保持樂觀情是平安度過更年期的關(guān)鍵。這也是歷代醫(yī)家對(duì)婦女養(yǎng)生所提出“疏肝解郁，調(diào)暢氣機(jī)的”的原因。 對(duì)婦女養(yǎng)生中飲食調(diào)養(yǎng)的重點(diǎn)應(yīng)放在固護(hù)脾腎，調(diào)養(yǎng)肝血上。常用的藥膳有： 當(dāng)歸生姜羊肉湯：（選自《金匱要略》） [配方] 當(dāng)歸30克，生姜30克，羊肉500克。 [做法] 當(dāng)歸、生姜清水洗凈順切大片備用，羊肉剔去筋膜，洗凈切塊，入沸水鍋內(nèi)焯去血水，撈出晾涼備用。砂鍋內(nèi)放入適量清水，將羊肉下入鍋內(nèi)，再下當(dāng)歸和姜片，在武火（大火）上燒沸后，打去浮沫，改用文火（小火）燉1.5小時(shí)至羊肉熟爛為止。取出當(dāng)歸、姜片，喝湯食肉。 [功效] 溫中，補(bǔ)血，散寒。 紅杞田七雞：（選自惠安堂滋補(bǔ)藥膳方） [配料]?枸杞子15克，三七10克，母雞1只，姜20克，蔥30克，紹酒30克，胡椒、味精適量。 [做法] 活雞宰殺后處理干凈，枸杞子洗凈，三七4克研末，6克潤(rùn)軟切片，生姜切大片，蔥切段備用。雞入沸水鍋內(nèi)焯去血水，，撈出淋干水分，然后把枸杞子、三七片、姜片、蔥段塞入雞腹內(nèi)，把雞放入氣鍋內(nèi)，注入少量清湯，下胡椒粉、紹酒；再把三七粉撒在雞脯上，蓋好鍋蓋，沸水旺火上籠蒸2小時(shí)左右，出鍋時(shí)加味精調(diào)味即可。 [功效] 補(bǔ)虛益血。（其性溫和，老年人及久病體虛，月經(jīng)、產(chǎn)后血虛者均可食用。） 糖醋胡蘿卜絲： [配料] 胡蘿卜半斤，姜、糖、醋、鹽、味精、植物油適量。 [做法] 胡蘿卜洗凈切絲，生姜切絲備用。炒鍋燒熱放油（熱鍋涼油）隨即下姜絲，煸炒出香味倒入胡羅卜絲，煸炒2分鐘后放醋、糖、繼續(xù)煸炒至八成熟，加入鹽至菜熟后入味精調(diào)味，盛盤即可。 [功效] 下氣補(bǔ)中，利胸膈，調(diào)腸胃，安五臟。（現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，胡蘿卜中含有“琥珀酸鉀鹽”，是降低血壓的有效成分，高血壓患者也可榨汁飲之。） 牛奶粥： [配料] 牛奶半斤，粳米100克。 [做法] 粳米掏洗干凈，放入鍋內(nèi)倒入清水，大火煮費(fèi)后，改用文火煮至六成熟，加入牛奶，繼續(xù)煮至成粥。 [功效] 潤(rùn)肺通腸，補(bǔ)虛養(yǎng)血。...
保健養(yǎng)生“大軍”中，一股新鮮力量已然形成。智研咨詢發(fā)布的《2021~2027年中國(guó)保健品行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展模式及戰(zhàn)略咨詢研究報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)中青年保健品市場(chǎng)逐年增長(zhǎng)，規(guī)模已從2013年的297.9億元，猛增到2020年的700.9億元，預(yù)計(jì)2021年將達(dá)到758.2億元?？梢哉f，保健品正在成為中青年的一種“剛需”。 健康需求催生購(gòu)買行為 近一兩年，有關(guān)保健品購(gòu)買人群年輕化的調(diào)查很多。比如，2020年，第一財(cái)經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心發(fā)布的《2020年度中國(guó)年輕人線上保健品消費(fèi)方式洞察》報(bào)告發(fā)現(xiàn)，90后年輕人成了購(gòu)買保健品的新生力量?！?019~2020年中國(guó)體檢行業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)析》同樣顯示，中國(guó)90后自述一直使用保健品的有21.9%，偶爾使用的占47.9%，完全不打算用的僅有3.9%。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)執(zhí)行副會(huì)長(zhǎng)厲梁秋告訴《生命時(shí)報(bào)》記者，90后和00后人群對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康類產(chǎn)品關(guān)注度的明顯提升，與社會(huì)發(fā)展密切相關(guān)。 首先，整個(gè)社會(huì)的健康需求旺盛，這是經(jīng)濟(jì)和消費(fèi)水平達(dá)到一定程度后的必然。人們?cè)跐M足溫飽后會(huì)產(chǎn)生更高的追求，將余錢投入到改善健康方面。特別是新冠疫情以來，人們?cè)絹碓矫靼住敖】凳且磺械幕A(chǔ)”，即便身體素質(zhì)相對(duì)好的年輕人也不例外。 其次，保健產(chǎn)品的細(xì)分影響年輕人選擇。過去，老年人購(gòu)買保健產(chǎn)品主要是因?yàn)槟挲g增長(zhǎng)導(dǎo)致身體功能衰退，產(chǎn)品類型多以輔助降糖、降壓、補(bǔ)鈣、增強(qiáng)免疫力等為主；如今市場(chǎng)上營(yíng)養(yǎng)保健類產(chǎn)品種類多且細(xì)，與年輕人的日常困擾高度匹配。 最后，銷售模式更適合年輕人。他們傾向于從網(wǎng)上了解健康知識(shí)，習(xí)慣線上購(gòu)物，其銷售勢(shì)頭由此水漲船高。 厲梁秋說，如今中青年人的生活節(jié)奏更快、工作壓力更大，可能導(dǎo)致多種身心問題和健康焦慮，但相比過去，人們的整體健康水平已有所提高，身體狀況未必真的比上一代差。換句話說，年輕人的健康需求客觀上一直存在，只是當(dāng)今社會(huì)的發(fā)展，使得他們對(duì)健康有了更深刻的認(rèn)識(shí)，同時(shí)擁有改善自身健康狀況的能力，購(gòu)買保健產(chǎn)品就是表現(xiàn)之一。 對(duì)保健產(chǎn)品的認(rèn)知存在誤區(qū) 中青年人購(gòu)買的保健產(chǎn)品類型與老年人存在明顯區(qū)別。艾媒咨詢2019年調(diào)查發(fā)現(xiàn)，年輕網(wǎng)民對(duì)美容護(hù)膚的需求遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于預(yù)防疾病， 61.3%的人為了美容護(hù)膚，希望防病的只有27.4%?！?021年中國(guó)青年對(duì)功能性保健品的關(guān)注程度”報(bào)告，細(xì)化了年輕人的購(gòu)買喜好：排在關(guān)注前三名的保健品功能分別為肝腎養(yǎng)護(hù)、腸胃養(yǎng)護(hù)和抗疲勞，其中，超過三成男性首選肝腎養(yǎng)護(hù)類產(chǎn)品，28.8%的女性更關(guān)注腸胃養(yǎng)護(hù)。 厲梁秋認(rèn)為，年輕人的購(gòu)買傾向反映出他們遇到的實(shí)際困擾。比如，喝酒應(yīng)酬多的會(huì)考慮護(hù)肝；吃飯不規(guī)律的希望養(yǎng)護(hù)腸胃；工作負(fù)擔(dān)重的可能尋求抗疲勞產(chǎn)品緩解；年輕女孩則對(duì)美白護(hù)膚有較高需求等。但所有需求應(yīng)該有正確的導(dǎo)向和科學(xué)的選擇。 北京聯(lián)合大學(xué)應(yīng)用文理學(xué)院教授金宗濂，已作為保健食品評(píng)審專家二十余年。他解釋說，保健品和保健食品是兩個(gè)概念，前者指與健康相關(guān)的產(chǎn)品，后者僅為前者的一小部分，定位于食品。今年10月發(fā)布的《當(dāng)代青年消費(fèi)報(bào)告》顯示，41%的90后首選養(yǎng)生方式是內(nèi)服，保健品就是眾多內(nèi)服選項(xiàng)之一，其后才是鍛煉和飲食調(diào)整，分別占28%和15%。以此來看，目前的各種調(diào)查雖然以“保健品”為題，但更多是指購(gòu)買保健食品。保健食品與普通食品的最大區(qū)別，在于這類食品可以聲稱具有調(diào)節(jié)機(jī)體（生理）功能。原衛(wèi)生部出臺(tái)的《保健食品檢驗(yàn)與評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范》中，對(duì)保健食品的功能有明確認(rèn)定，只包括27項(xiàng)，如增強(qiáng)免疫功能、輔助降血脂、抗氧化、輔助改善記憶、緩解體力疲勞、通便、改善睡眠功能等。2018年，該規(guī)范失效。根據(jù)原國(guó)家藥品監(jiān)督管理局發(fā)布的相關(guān)通知，目前僅有9項(xiàng)保健功能具備評(píng)價(jià)方法。 金宗濂說，年輕人很容易受到廣告宣傳誤導(dǎo)。比如，“養(yǎng)肝養(yǎng)胃”的說法主要來自中醫(yī)，在保健食品的功能認(rèn)定上，無論過去的27項(xiàng)或目前的9項(xiàng)中均不存在；美白排毒同樣不屬于合法保健功能，與皮膚改善有關(guān)的僅包括祛痤瘡、祛黃褐斑、改善皮膚水分狀況等。更重要的是，即便被驗(yàn)證合格的保健食品，也只有降低疾病風(fēng)險(xiǎn)的作用，與防病的概念并不完全相同。年輕人維護(hù)健康的初衷雖然值得肯定，但因認(rèn)知誤區(qū)，也可能白白花錢。 遵循說明書是第一原則 保健食品是否具有某一功能，必須經(jīng)過嚴(yán)格的科學(xué)論證。因?yàn)樵瞎δ懿坏扔诋a(chǎn)品功能，其中很可能存在一個(gè)原料用量的“有效劑量范圍”，比如，它在低劑量和高劑量時(shí)無效，只有中劑量才有效。消費(fèi)者服用保健食品時(shí)，也面臨同樣問題。每天服多少、吃多久會(huì)起效、可連續(xù)服用的最長(zhǎng)時(shí)間等，都關(guān)乎安全和保健功效。有時(shí)候，保健品吃錯(cuò)還可能引發(fā)不良后果。比如，有媒體報(bào)道，亂用抗生素、保健品和中藥，被認(rèn)為是導(dǎo)致藥物性肝炎的主要原因，其中，保健品引起的占四成左右。 保健食品不是藥品，但不意味著可以隨便服用。如果年輕人希望通過服用保健食品促進(jìn)健康，金宗濂建議，至少應(yīng)當(dāng)仔細(xì)查看產(chǎn)品說明書。首先，弄清主要功能，比如，保健食品或許可以緩解體力疲勞，但緩解精神疲勞的作用尚未被證實(shí)；其次，確認(rèn)適宜哪些人服用，又有哪些不適宜人群；再次，嚴(yán)格按照推薦劑量和頻次服用，且不應(yīng)指望三五天就見效，通常，通便功能一周左右起效，輔助降壓、降脂等，可能需要堅(jiān)持更長(zhǎng)時(shí)間。網(wǎng)購(gòu)國(guó)外保健食品時(shí)尤其要小心，有些產(chǎn)品未經(jīng)過國(guó)內(nèi)的嚴(yán)格審批，更易出現(xiàn)夸大宣傳。 必須提醒的是，不可將服用保健食品，當(dāng)作抵消不健康生活方式影響的“救命稻草”，諸如“啤酒里加枸杞，可樂里加黨參”的朋克養(yǎng)生方式，極不提倡，不良生活方式對(duì)身體的損傷，不是保健品可以挽回的。比如，偶爾喝酒時(shí)服用“對(duì)化學(xué)性肝損傷有輔助保護(hù)功能”的產(chǎn)品，可減輕損傷，但若時(shí)常酗酒，藥物都可能無能為力。金宗濂強(qiáng)調(diào)，年輕人追求健康，應(yīng)當(dāng)從改變不良生活方式做起，從源頭上解決問題，遠(yuǎn)遠(yuǎn)好過用保健食品“補(bǔ)償”損傷。...