05月08 脾胃虛弱 飲食顧護(hù)

很多脾胃不好的人會(huì)問(wèn)，為了保護(hù)脾胃，平時(shí)在飲食上有什么需要注意的地方嗎？什么能吃？什么不能吃？今天就來(lái)給大家科普一下脾胃虛弱的人在飲食方面應(yīng)該注意的一些事項(xiàng)。

脾通過(guò)其經(jīng)脈的相互絡(luò)屬，與胃構(gòu)成表里關(guān)系，故常脾胃并稱(chēng)。飲食入口，經(jīng)食管，過(guò)賁門(mén)，容納于胃，故稱(chēng)胃為“太倉(cāng)”“水谷之?！?。脾的主要生理功能包括三方面：主運(yùn)化、主升清、統(tǒng)血。運(yùn)即轉(zhuǎn)運(yùn)、輸送；化即消化。由于人體出生后所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，均賴(lài)脾化生的水谷精微供養(yǎng)，故稱(chēng)脾為“后天之本”。脾化生的水谷精微是生成氣血的主要物質(zhì)，故又稱(chēng)脾為“氣血生化之源”。水谷（飲食和水分）進(jìn)入胃后，依賴(lài)胃的腐熟作用，將水谷消磨成食糜，在脾的運(yùn)化功能主持下，化為精微，以生氣血津液，供養(yǎng)全身。對(duì)于脾胃病人來(lái)說(shuō)，尤其應(yīng)當(dāng)注意以下幾種食物應(yīng)少吃或不吃。

寒涼傷陽(yáng)之物寒涼之物包含兩層含義，其一就是例如冰激凌、冷飲或者從冰箱里剛剛拿出來(lái)的溫度比較低的食物等。這類(lèi)食物最大的特點(diǎn)就是溫度比較低，吃進(jìn)我們的胃里之后，需要我們脾胃的陽(yáng)氣來(lái)對(duì)食物進(jìn)行溫暖、腐熟、運(yùn)化。而這類(lèi)食物的寒涼之氣會(huì)傷到人體的陽(yáng)氣，尤其是現(xiàn)代人運(yùn)動(dòng)減少，工作壓力大，消耗過(guò)多，陽(yáng)氣不足者居多，其實(shí)很不適合吃這些寒涼之物。

古代的中醫(yī)很早就認(rèn)識(shí)到了這個(gè)問(wèn)題?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》中說(shuō)“春夏養(yǎng)陽(yáng)”，就是指在氣候溫?zé)岬募竟?jié)，人們即便感覺(jué)熱，但是仍要盡量少進(jìn)食寒涼的食物，以免損傷脾胃的陽(yáng)氣。夏天解暑的話(huà)，喝點(diǎn)熱茶或者酸梅湯是最好的，酸梅湯也要喝熱的或者常溫的，不能喝冰鎮(zhèn)的。年輕時(shí)恣意貪涼，可能當(dāng)時(shí)沒(méi)事兒，年齡大了之后身體各種問(wèn)題就都出現(xiàn)了。無(wú)論夏天還是冬天，寒涼之物都會(huì)損傷陽(yáng)氣。

寒涼之物的另一層含義就是屬性偏涼的食物，諸如西瓜、哈密瓜、甜瓜、火龍果、柿子、柚子、獼猴桃、綠豆、綠茶等。這種涼性食物很多脾胃虛弱的人也不適合，在臨床上見(jiàn)到過(guò)很多脾胃虛弱的患者夏天不能吃西瓜，容易引起腹痛腹瀉。

黏膩難化之物糯米、年糕、湯圓、黏豆包等性黏的食物，以及韭菜、南瓜、老玉米、豆類(lèi)等，不宜多吃。這兩類(lèi)食物不太容易消化，多吃會(huì)影響脾胃的運(yùn)化。還有餃子也屬于不易消化的食物，尤其是羊肉餡和韭菜餡的餃子，吃多了之后也會(huì)影響消化。

整個(gè)消化系統(tǒng)的生理活動(dòng)特點(diǎn)常以“脾升胃降”來(lái)概括，脾主升清氣，胃主降濁氣。脾主吸收、升散水谷精微，稱(chēng)為脾主升清；胃將初步消化的食糜向下傳送，稱(chēng)為胃主降濁。脾升胃降正常，協(xié)調(diào)平衡，則營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收、升散與食物中的糟粕下行、排出，就能各行其道，從而保障了脾胃納運(yùn)活動(dòng)井然有序。清代蘇州名醫(yī)葉天士所著《臨證指南醫(yī)案》說(shuō)：“脾宜升則健，胃宜降則和。”若脾氣虛弱，上升無(wú)力，一則清氣不升，氣血生化無(wú)源，頭目清竅失于濡養(yǎng)，可見(jiàn)頭目眩暈，神疲乏力；清陽(yáng)不升，而下行大腸，可見(jiàn)腹脹腹瀉，甚者久瀉不止。二則升舉無(wú)力，反而下陷，稱(chēng)之脾氣下陷，或稱(chēng)中氣下陷，即見(jiàn)腹部墜脹，便意頻繁，甚或內(nèi)臟下垂，如胃、肝、腎下垂、子宮脫垂和脫肛等。胃失通降，一則飲食物停滯于胃，可見(jiàn)胃脘脹痛、納呆、厭食或噯腐吞酸等癥；二則胃氣上逆，則可出現(xiàn)惡心、噯氣、嘔吐、呃逆、口臭等癥。

燒烤煎炸之物到了夏天大家最開(kāi)心的莫過(guò)于晚上跟朋友們一起擼串喝冰鎮(zhèn)啤酒了，這已經(jīng)成為夏天的標(biāo)配。雖然口腹之欲得到了極大的滿(mǎn)足，但是脾胃卻要為此遭受痛苦。很多人碰到喜歡吃的食物，尤其是燒烤類(lèi)的，往往控制不住自己，這樣很容易使脾胃功能受到損傷。此外，燒烤煎炸類(lèi)的食品屬于中醫(yī)所說(shuō)的“肥甘厚膩之品”，這類(lèi)食物容易損傷脾氣，導(dǎo)致消化不良，中焦壅滯，釀生痰濕，引起胃腸動(dòng)力減退、噯腐吞酸、口臭、舌苔厚膩、矢氣臭穢、大便干燥等。并且有的人還會(huì)食積化熱，引起嗓子紅腫疼痛、口腔潰瘍、痰熱蘊(yùn)結(jié)等癥狀。

上面說(shuō)的是一般情況，每個(gè)人的情況不一樣，具體能吃什么、不能吃什么也因人而異，要結(jié)合個(gè)人自身的情況。比如一般人都認(rèn)為小米粥最養(yǎng)胃，可是有的胃食管反流病的患者喝小米粥卻會(huì)反酸。

最后提醒大家，要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》將正常的飲食原則概括為“食飲有節(jié)”，就是吃飯要定時(shí)，并且吃東西要有節(jié)制。不僅要注意哪些能吃哪些不能吃，即便能吃的也不要吃太多，要控制食量。

此外，精神因素可致五臟氣機(jī)逆亂進(jìn)而影響中焦氣機(jī)。憤怒、緊張、憂(yōu)愁或思慮過(guò)度等不良精神因素也會(huì)傷及脾胃。

金元四大家之一的李東垣在所著《脾胃論》中指出：“內(nèi)傷脾胃，百病由生?！逼⑽钢畾馔t人體健康強(qiáng)壯，脾胃之氣虛弱則百病滋生。

因此，養(yǎng)成良好的生活飲食習(xí)慣，并保持愉悅的心情才是預(yù)防脾胃病的根本之策。三分治七分養(yǎng)，脾胃病尤其如此。所謂養(yǎng)脾胃就是不傷脾胃，不傷脾胃亦是最好的養(yǎng)脾胃。（白興華）