眼下，隨著春節(jié)將至，“養(yǎng)生零食”也被不少消費(fèi)者列入年貨清單。不少二十出頭的年輕人紛紛嘗試龜苓膏、山楂丸、阿膠蜜棗等零食。
針對(duì)上述現(xiàn)象，多位一線醫(yī)生在接受記者采訪時(shí)不約而同發(fā)出提醒：養(yǎng)生不要盲目跟風(fēng)，警惕其暗藏的健康隱患。
過量服用致肝損，患者為何對(duì)藥放松警惕？
“不遵醫(yī)囑用藥，此類患者在臨床上并不少。”同濟(jì)大學(xué)附屬同濟(jì)醫(yī)院臨床藥師田璐璐告訴記者，她接診過的一位阿姨，因皮疹久治不愈，長(zhǎng)期服用一款潤(rùn)燥止癢膠囊?！盎颊咂綍r(shí)覺得有點(diǎn)不舒服，就吃兩顆這個(gè)藥，吃了小半年導(dǎo)致肝損，住進(jìn)了醫(yī)院?！?/p>
從這款藥物的成分來(lái)看，其中既有生首烏又有制首烏。“生首烏有祛風(fēng)止癢的作用，治療皮疹效果不錯(cuò)，但其具有一定肝毒性。生首烏的肝毒性又高于制首烏，部分不耐受的患者單用制首烏都可能出現(xiàn)肝損，更何況這款藥物含兩種成分?！碧镨磋催M(jìn)一步解釋說(shuō)，用藥不能拋開劑量談毒性，該藥一個(gè)療程為兩周，按醫(yī)囑用藥，一般不會(huì)出現(xiàn)問題?！暗@名阿姨將中成藥當(dāng)成了保健品，用藥療程過長(zhǎng)，才導(dǎo)致了肝損的出現(xiàn)。”
臨床上，還有一種情況也很常見。那就是有的患者便秘或是想減肥，會(huì)長(zhǎng)期服用一些蘆薈制劑?！昂芏嗳擞X得蘆薈很健康，其實(shí)長(zhǎng)期服用這類藥同樣會(huì)傷肝，還可能加重腎臟負(fù)擔(dān)，使腎功能進(jìn)一步衰退?！碧镨磋凑f(shuō)。
常言道，是藥三分毒。究竟是什么讓患者對(duì)這類藥品放松了警惕？在醫(yī)生看來(lái)，部分患者對(duì)中藥、中成藥等存在一定認(rèn)知上的誤區(qū)，認(rèn)為中藥材是滋補(bǔ)身體的保健品。其實(shí)，中藥也講究劑量和療程，患者如果不對(duì)癥盲目使用，那么中藥材就可能變成致命的“毒藥”。
此外，很多藥品還會(huì)“偽裝”成零食的樣子。以潤(rùn)喉片為例，其成分以一些有清熱、解毒、消腫作用的中草藥為主，如金銀花、黃芩、板藍(lán)根、冰片等，大部分藥物性偏寒涼。
“一般人吃是沒有問題的，但如果本身脾胃虛寒又長(zhǎng)期大量服用，就很容易引起腹瀉，因此在嘗試前，對(duì)自身情況有個(gè)清晰的認(rèn)知也很重要?！碧镨磋凑f(shuō)。
不少年輕人保健意識(shí)增強(qiáng)了，但醫(yī)學(xué)知識(shí)沒跟上
除了要合理用藥，在采訪中，不少醫(yī)生還提到另一種現(xiàn)象：隨著冬季來(lái)臨，滋補(bǔ)養(yǎng)生類食品日漸走俏，主打“藥食同源”的產(chǎn)品受到不少消費(fèi)者歡迎。
此前有機(jī)構(gòu)發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，淘寶天貓“藥食同源”市場(chǎng)近一年的銷售額已接近234億元，同比增長(zhǎng)22.3%，顯示出巨大的增長(zhǎng)潛力。
“‘養(yǎng)生零食’雖然打著健康旗號(hào)，但在享受其美味的同時(shí)，也不應(yīng)忽視其可能帶來(lái)的健康隱患?！遍L(zhǎng)寧區(qū)天山中醫(yī)醫(yī)院治未病科主任醫(yī)師倪歡歡告訴記者，有些“養(yǎng)生零食”首先是“藥”，其次才是“零食”。以阿膠棗為例，陰虛火旺的人群不宜食用阿膠，因?yàn)榘⒛z本身有助陽(yáng)生熱的特性，可能加重火旺癥狀。此外，阿膠每日攝入量不宜超過9克，而包裝成零食的阿膠有一定隱蔽性，“可能吃著吃著，就過量了。”
此外，不同人對(duì)“養(yǎng)生零食”的耐受性和反應(yīng)也存在個(gè)體差異。以山楂制品為例，山楂本身是一味中藥，內(nèi)含豐富的有機(jī)酸、果酸、維生素C等，當(dāng)胃酸過多的人大量食用后，會(huì)使胃內(nèi)的酸度急劇增加；有潰瘍病或黏膜糜爛較重的人吃后，可能加重病情。
“不少年輕人保健意識(shí)增強(qiáng)了，但醫(yī)學(xué)知識(shí)還不夠，很容易跟風(fēng)打卡?！币晃粡氖轮兴幩幚韺W(xué)研究的業(yè)內(nèi)人士提醒，就目前來(lái)看，所謂的“養(yǎng)生零食”、中藥餐飲更多以宣傳養(yǎng)生觀念、提供情緒價(jià)值為主，“真正的養(yǎng)生在于平時(shí)飲食有節(jié)、起居有常，而非白天保溫杯里泡枸杞，晚上蹦迪熬夜到天明?！?/p>
（來(lái)源：文匯報(bào) 記者 李晨琰）
]]>1、羊肉燉白蘿卜
配方 白蘿卜500克，羊肉250克，姜、料酒、食鹽適量。
做法 白蘿卜、羊肉洗凈，切塊備用。鍋內(nèi)放入適量清水，將羊肉入鍋，燒開5~6分鐘后撈出羊肉，把水倒掉。重新?lián)Q水燒開后，放入羊肉、姜、料酒、鹽等燉至六成熟，再將白蘿卜放入鍋中一起燉熟。
食用建議 四種食材合用可益氣補(bǔ)虛，溫中暖下。適用于身體瘦弱、脾胃虛寒、腎陽(yáng)不足者。發(fā)熱上火者不宜食用。不宜與熱性食物同食，容易導(dǎo)致上火。
2、銀耳羅漢果煲雞湯
配方 銀耳40克，雞1只，羅漢果4個(gè)，南杏少許，胡蘿卜200g，姜2片，鹽適量。
做法 將銀耳泡開洗干凈，用清水浸透。雞剖好，去內(nèi)臟，焯水后用清水洗干凈。胡蘿卜去皮，切厚塊，加適量清水入湯煲，煲開后，放入雞、羅漢果、南杏、銀耳、胡蘿卜及姜，再煲開后改用慢火繼續(xù)煲約3小時(shí)，加入調(diào)味料即可飲用。
食用建議 幾種食材合用，可有溫中益氣、滋陰潤(rùn)肺的作用，還可潤(rùn)腸通便，避免飲食積滯。適用于皮膚粗糙，面色無(wú)華，陰虛有咳，免疫力下降，陰虛便秘之人。脾虛便溏者不宜食用。
3、當(dāng)歸生姜羊肉湯
配方 羊肉500克，當(dāng)歸20克，生姜30克，枸杞適量，紅棗數(shù)顆，料酒、鹽、胡椒粉等適量。
做法 羊肉切塊，冷水浸泡1~2小時(shí)去血水，撈出瀝干。生姜切片。鍋中加水，放入羊肉、姜片、料酒，焯水去腥，撈出洗凈。將當(dāng)歸、紅棗、枸杞洗凈，與羊肉一同放入燉鍋，加足量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉1.5~2小時(shí)，至羊肉熟爛，加鹽、胡椒粉調(diào)味即可。
食用建議 此湯適合陽(yáng)虛體質(zhì)者，如冬季手腳冰涼、畏寒怕冷之人，但感冒發(fā)熱、咽喉腫痛等實(shí)熱證患者不宜食用。
4、滋補(bǔ)燉雞
配方 土雞1只（約1000克），人參10克，黃芪15克，當(dāng)歸10克，枸杞20克，紅棗10顆，姜片、鹽適量。
做法 將土雞宰殺后清洗干凈，切塊，焯水去除血沫。將人參、黃芪、當(dāng)歸用溫水泡軟，清洗干凈。鍋中加水，放入雞塊、人參、黃芪、當(dāng)歸、紅棗、姜片，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉1.5小時(shí)，加入枸杞，繼續(xù)燉煮30分鐘。最后加入適量的鹽調(diào)味，即可出鍋。
食用建議 此湯適合體質(zhì)虛弱、面色蒼白、容易疲勞的人群。進(jìn)補(bǔ)期間應(yīng)避免食用生冷、油膩食物。
5、山藥紅棗粥
配方 山藥200 克，紅棗10 顆，大米100 克，冰糖適量。
做法 山藥去皮洗凈，切成小塊。紅棗去核洗凈。大米淘洗干凈，放入鍋中，加適量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘左右，加入山藥塊、紅棗繼續(xù)煮20~30分鐘，至山藥熟爛、粥濃稠，加入冰糖調(diào)味。
食用建議 適合脾胃虛弱、消化不良者。一般人群均可食用，可作為早餐或晚餐，每日食用一碗，能健脾益胃、滋補(bǔ)氣血、增強(qiáng)體質(zhì)，助力抵御寒冬。
6、紅棗核桃粥
配方 紅棗10~15顆，核桃10顆，大米100克，糯米30~50克，紅糖適量。
做法 先將大米和糯米混合洗凈，放入鍋中，加入適量的水，浸泡30分鐘左右。紅棗去核洗凈，核桃去殼后把核桃仁掰成小塊。浸泡好的米和水一起煮開，然后轉(zhuǎn)小火熬煮20分鐘左右，放入紅棗繼續(xù)煮15分鐘。最后加入核桃碎和適量紅糖，攪拌均勻，再煮5~10分鐘，直到粥變得濃稠。
食用建議 適合各個(gè)年齡段的人群，尤其適合體質(zhì)虛弱、氣血不足的人?？勺鳛樵绮突蛘咄聿褪秤?。
7、百合蓮子雪梨羹
配方 雪梨2個(gè)，百合30克，蓮子20克，枸杞10克，冰糖適量。
做法 雪梨去皮去核，切成小塊。百合、蓮子提前浸泡2 小時(shí)，洗凈備用；將雪梨塊、百合、蓮子放入鍋中，加入適量清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮30~40分鐘；當(dāng)雪梨變得軟糯，加入冰糖攪拌至融化；最后加入枸杞，再煮 5分鐘即可關(guān)火。
食用建議 適合在干燥的冬季食用，有潤(rùn)肺止咳、清熱降火的作用，能緩解冬季因干燥引起的不適。
]]>人體內(nèi)部有一個(gè)“轉(zhuǎn)換工廠”，具有兩大功能。一是運(yùn)化水谷精微，把我們吃的食物（水谷）轉(zhuǎn)化為身體所需的營(yíng)養(yǎng)（精微），然后將這些營(yíng)養(yǎng)輸送到全身。二是運(yùn)化水液，確保體內(nèi)水分能夠被正確吸收、轉(zhuǎn)運(yùn)和分布。想要完美發(fā)揮這兩個(gè)功能，就得靠脾。當(dāng)脾胃功能正常時(shí)，我們的身體就能充分吸收營(yíng)養(yǎng)，從而呈現(xiàn)出精力充沛、面色紅潤(rùn)、食欲旺盛、肌肉豐滿等健康狀態(tài)。如果脾虛了，運(yùn)化功能失常，就會(huì)出現(xiàn)水濕不運(yùn)、水谷不化的狀況。所謂“水濕不運(yùn)”，好比家里的垃圾不能及時(shí)清理出去，就會(huì)變得亂七八糟。飲食中不能被人體利用的物質(zhì)，或有害于人體的痰、濁、毒性物質(zhì)，不能以大便、尿液、汗液等形式排出體外，時(shí)間久了就會(huì)引發(fā)便秘、腹脹、胃口不好、浮腫、水腫等健康問題?！八炔换眲t意味著氣血生化匱乏，典型表現(xiàn)是面色萎黃、形體消瘦、四肢無(wú)力、頭暈?zāi)垦５葰庋獌商撟C候。
“臨床發(fā)現(xiàn)，脾虛失運(yùn)是慢性胃病的核心病機(jī)?！秉S穗平結(jié)合40多年臨床經(jīng)驗(yàn)，以此為基點(diǎn)，進(jìn)行了兩項(xiàng)研究。一是“脾胃虛則升降窒”，意思是說(shuō)，脾虛會(huì)引起氣機(jī)升降失調(diào)，這是慢性胃病的發(fā)病機(jī)制之一。二是“脾胃虛則運(yùn)化衰”，即脾虛會(huì)導(dǎo)致其運(yùn)化水谷精微、水濕的功能減退，這會(huì)加重慢性胃病。所謂“脾胃一病，五亂并作”，我國(guó)歷代醫(yī)家都非常重視調(diào)理脾胃，防微杜漸，有效預(yù)防多種疾病。黃穗平根據(jù)自創(chuàng)理論，針對(duì)不同體質(zhì)和癥狀，總結(jié)出了幾種健脾助運(yùn)方法，有需要者可在醫(yī)生指導(dǎo)下應(yīng)用。
健脾祛濕助運(yùn)。適用于體內(nèi)濕氣較重的人群，表現(xiàn)為身體沉重感明顯、容易疲勞乏力、舌苔厚膩等。用具有健脾利濕作用的食物或藥物（如薏仁、茯苓等），配合適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，促進(jìn)血液循環(huán)，從而達(dá)到去除體內(nèi)多余水分的目的。推薦藥膳——黨參茯苓薏仁豬骨湯。具體做法是：取黨參20克、茯苓20克、薏仁30克、生姜3片、豬骨500克；藥材提前用清水浸泡30分鐘；豬骨焯水后，連同其他食材一同入鍋，加適量水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮30~60分鐘，然后加鹽調(diào)味，喝湯吃肉。
健脾消積助運(yùn)。適用于經(jīng)常消化不良的人，常見癥狀包括腹脹滿悶、食欲不振等。這類人群可食用一些能夠改善胃腸動(dòng)力、增強(qiáng)消化功能的食物（如山楂、陳皮）來(lái)緩解不適，同時(shí)要養(yǎng)成定時(shí)定量進(jìn)餐的習(xí)慣，避免暴飲暴食。推薦藥膳——太子參雞金粥。具體做法是：取太子參10克、雞內(nèi)金2克、生姜3片、大米30克，雞內(nèi)金磨粉；太子參、大米洗凈，與生姜片一起放入鍋中，加適量水；熬煮成粥后加入雞內(nèi)金粉及適量鹽即可。
健脾理氣助運(yùn)。適用于情緒波動(dòng)較大，或者經(jīng)常胸悶氣短的人。這類癥狀多由肝郁乘脾引起，治療上除了調(diào)整心態(tài)外，還可選擇一些既能疏肝解郁，又能健脾胃的食材（如玫瑰花、茉莉花）進(jìn)行食療，同時(shí)保持良好的作息習(xí)慣。推薦藥膳——黨參玫瑰花陳皮茶。具體做法是：取黨參5克、玫瑰花5克、陳皮3克，水煎代茶飲。
需要強(qiáng)調(diào)的是，養(yǎng)脾最好的方法就是別傷害它。日常生活中，應(yīng)注意飲食清淡、適量鍛煉、睡眠充足、心情愉悅，保持多方面的好習(xí)慣是健脾基石。黃穗平呼吁大家要吃好早餐。根據(jù)一天十二時(shí)辰對(duì)應(yīng)經(jīng)絡(luò)的關(guān)系，辰時(shí)（早上7~9點(diǎn)）是胃經(jīng)當(dāng)令，此時(shí)胃氣充盛，胃的活力最強(qiáng)，正是受納食物的時(shí)機(jī)。在這個(gè)時(shí)間段吃早餐最好，不僅利于食物的腐熟消化，而且可養(yǎng)護(hù)胃氣、提振陽(yáng)氣。巳時(shí)（上午9~11點(diǎn)）是脾經(jīng)當(dāng)令，說(shuō)明它將開啟工作，將人吃進(jìn)去的食物進(jìn)行吸收、轉(zhuǎn)化，最終化為精血輸送到五臟六腑，為人體供給營(yíng)養(yǎng)和能量。如果早上不按時(shí)吃飯或不吃飯，就沒有足夠的食物進(jìn)入胃里，脾也沒有充足的水谷精微可以轉(zhuǎn)化輸送到全身各處。長(zhǎng)期下去，首先會(huì)引發(fā)胃炎、胃潰瘍、膽囊炎、膽結(jié)石等疾??；其次，脾會(huì)因長(zhǎng)期“空運(yùn)”而出現(xiàn)脾虛；最后，脾胃為氣血生化之源，如果人體長(zhǎng)期缺少能量，還會(huì)影響機(jī)體對(duì)疾病的防御能力，陷入“脾胃虛弱，百病由生”的困境。所以，日常健脾，一定要利用好每一個(gè)清晨的早餐時(shí)光，在胃經(jīng)、脾經(jīng)當(dāng)令時(shí)吃好早餐。
]]>聽信健康謠言。老年人的反應(yīng)能力、判斷能力和接受新鮮事物的能力下降，容易相信小道消息，難以清晰辨別健康知識(shí)的真?zhèn)巍＜胰伺惆檩^少也會(huì)增加老人的不安全感，導(dǎo)致他們更易被聳人聽聞的信息吸引，陷入養(yǎng)生誤區(qū)?？盗战ㄗh，老年人獲取健康信息時(shí)，應(yīng)選擇權(quán)威渠道，遵循正規(guī)醫(yī)院醫(yī)生開具的處方；日?？赏ㄟ^閱讀正規(guī)醫(yī)學(xué)、科普期刊等方式，提升健康素養(yǎng)；遇到問題時(shí)，應(yīng)通過咨詢專業(yè)醫(yī)生獲得正確指導(dǎo)，不要盲目相信廣告宣傳。同時(shí)，家屬應(yīng)盡量延長(zhǎng)陪伴時(shí)間，為老人提供充足的情緒價(jià)值和生活幫助。
錯(cuò)誤理解清淡飲食。很多老年人患上高血壓、糖尿病、高血脂等疾病后，容易將病因簡(jiǎn)單歸咎于肉類吃得太多，進(jìn)而過度追求清淡飲食。這種做法會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足，造成營(yíng)養(yǎng)失衡，繼而引發(fā)衰弱、肌少癥、認(rèn)知能力下降等問題。事實(shí)上，老人最好餐餐都有動(dòng)物性食物，因?yàn)槠涓缓瑑?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，微量營(yíng)養(yǎng)素的吸收、利用率較高。攝入總量應(yīng)爭(zhēng)取達(dá)到平均每日120~200克，每周至少吃2次水產(chǎn)品，每天一個(gè)雞蛋。日常烹飪方式可以清淡一些，比如多蒸煮、少油炸等。
盲目加大運(yùn)動(dòng)量。一些老年人為了保持健康，盲目進(jìn)行高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)，不僅無(wú)法達(dá)到預(yù)期的保健效果，還可能造成身體損傷，影響生活質(zhì)量。因此，老人應(yīng)根據(jù)身體狀況和醫(yī)生開具的運(yùn)動(dòng)處方，選擇適合的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目和強(qiáng)度。一般建議每天進(jìn)行30分鐘中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)，如快走、游泳、騎自行車等，每周至少進(jìn)行2次力量訓(xùn)練，如輕量啞鈴、拉伸帶訓(xùn)練等。老人要做好運(yùn)動(dòng)前的熱身以及運(yùn)動(dòng)后的拉伸，防止運(yùn)動(dòng)損傷。運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度以稍微出汗、呼吸加快但不感覺疲勞為宜。
忽視醫(yī)療手段的積極作用。老年病是生理性衰老、病理性誘因加上外界環(huán)境綜合作用的結(jié)果，通常伴隨著生活方式失調(diào)、機(jī)體失能與社交心理異化。有些老年人認(rèn)為，通過調(diào)整飲食和積極運(yùn)動(dòng)就能解決所有健康問題，但實(shí)際上，定期體檢、早期篩查和及時(shí)治療同樣不可或缺，醫(yī)療手段既是輔助也是兜底。尤其是對(duì)于已經(jīng)確診的健康問題，如高血壓、糖尿病等，只靠飲食和運(yùn)動(dòng)調(diào)節(jié)，如果指標(biāo)沒有達(dá)標(biāo)，還是應(yīng)遵醫(yī)囑進(jìn)行藥物治療，同時(shí)保持良好的醫(yī)患溝通，及時(shí)調(diào)整治療方案，確保健康管理的科學(xué)性和有效性。
認(rèn)為疫苗弊大于利。很多老年人拒絕接種疫苗，認(rèn)為其只適用于兒童，或擔(dān)心對(duì)身體產(chǎn)生副作用，忽視了疫苗在預(yù)防感染性疾病中的重要作用，增加了患病風(fēng)險(xiǎn)。康琳強(qiáng)調(diào)，老年人應(yīng)了解并按照醫(yī)生建議接種合適的疫苗，其中流感疫苗和肺炎疫苗屬于社區(qū)免費(fèi)性疫苗，前者每年接種1次，后者只需接種1劑次，必要時(shí)可在第6年后再接種1劑次。50歲及以上人群可接種2劑次帶狀皰疹疫苗，中間間隔2~6個(gè)月，預(yù)防民間俗稱的“纏腰龍”。 慢病管理過度依賴醫(yī)生。老年人患慢性病后，常常完全依賴醫(yī)生，缺乏自我管理。這種依賴性與被動(dòng)性會(huì)導(dǎo)致健康管理不全面，影響疾病的控制效果。康琳建議，老年人應(yīng)積極學(xué)習(xí)相關(guān)疾病的自我管理知識(shí)，記錄必要的健康數(shù)據(jù)；與醫(yī)生保持溝通，共同制定合理的治療和管理計(jì)劃，做健康的第一責(zé)任人，從而獲得長(zhǎng)壽且高質(zhì)量的晚年生活。
]]>養(yǎng)生代茶飲順時(shí)而生
在健康衛(wèi)生專題展區(qū)北側(cè)的中醫(yī)藥展區(qū)，一股濃濃的中草藥香彌漫在空氣中，中草藥代茶飲、膏方、香囊、中醫(yī)適宜技術(shù)等各類產(chǎn)品琳瑯滿目，在場(chǎng)的中醫(yī)醫(yī)療機(jī)構(gòu)、企業(yè)使出渾身解數(shù)，用各種創(chuàng)意和手法主動(dòng)擁抱年輕市場(chǎng)。
在北京中醫(yī)醫(yī)院展區(qū)內(nèi)，兩臺(tái)智能熬煮機(jī)“咕嘟咕嘟”冒著熱氣，有生津止渴、開胃除煩、健脾祛濕的烏梅飲，也有清喉利咽的清咽代茶飲?，F(xiàn)場(chǎng)工作人員表示，有需要的患者可根據(jù)自己的體質(zhì)和需求，到醫(yī)院由醫(yī)生專門開方，調(diào)配個(gè)人專屬的代茶飲。
針對(duì)當(dāng)代打工人的“懶系養(yǎng)生”理念，“知嘛健康”帶來(lái)的兩款網(wǎng)紅茶飲也頗受歡迎：“熬夜水”里包含菊花、羅漢果、人參片、大棗、蜂蜜?，F(xiàn)場(chǎng)工作人員表示，這款茶飲有助于熬夜之后清肝補(bǔ)氣；主打美容養(yǎng)顏的“桃花水”里包含大棗、葡萄干、龍眼肉、桑葚、紅參片、桃膠、皂角米、雪燕、枸杞子，用料十足。
跨界碰撞引領(lǐng)飲品新時(shí)尚
當(dāng)咖啡與藥食同源的中草藥相遇，能碰撞出怎樣的火花？在本次服貿(mào)會(huì)上，不少展臺(tái)帶來(lái)全新味覺體驗(yàn)，吸引了不少年輕人前來(lái)品嘗?！耙贿吅瓤Х纫贿叴蚬ひ贿咅B(yǎng)生，這非常符合我的心態(tài)。”29歲的外企打工人張銘銘特地從自己負(fù)責(zé)的展區(qū)過來(lái)打卡，要感受一把“朋克養(yǎng)生”。
為了吸引更多年輕消費(fèi)者了解中醫(yī)藥文化，中華老字號(hào)白塔寺藥店打造的耀咖啡，在服貿(mào)會(huì)現(xiàn)場(chǎng)展出了不少“看家”產(chǎn)品，其中就有一款枇梨杷啦拿鐵，含有枇杷和梨汁，養(yǎng)生意味十足。
在醫(yī)生們的巧思之下，中草藥與奶茶也能跨界融合。中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院保定醫(yī)院推出的中藥奶茶，打破了傳統(tǒng)中藥苦澀難咽的印象?！斑@款中藥奶茶用玫瑰花、茯苓、純奶、冰糖熬制，可滋陰養(yǎng)血安神。如果想更加健康，可以將冰糖換成甜葉菊。這是我們醫(yī)院推廣中醫(yī)藥文化的創(chuàng)新做法，希望能夠吸引更多年輕人來(lái)了解中醫(yī)藥?！爆F(xiàn)場(chǎng)工作人員說(shuō)。
零食“暗藏玄機(jī)”無(wú)負(fù)擔(dān)
中草藥也可以作為零食中的一部分，讓人們?cè)跐M足口腹之欲的同時(shí)，降低“負(fù)罪感”。在北京中醫(yī)醫(yī)院展區(qū)，人們可以品嘗到由藥食同源配方制作的各式養(yǎng)生月餅，均以純天然原料制成，可口低糖且少負(fù)擔(dān)。不同口味的蒟蒻果凍喚起了人們的兒時(shí)記憶，有桑葉菊花的、山楂麥芽的、玫瑰枸杞的、馬齒莧的，口味豐富、不一而足，“藥食同源”理念在這里得到了充分實(shí)踐，是零食愛好者的不二選擇。
白塔寺藥店“耀咖啡”展臺(tái)上，一款“熬夜丸”很是吸睛。這款小零食其實(shí)是鐵皮石斛人參丸，內(nèi)含蜂蜜、龍眼肉、大棗、人參、黃精、鐵皮石斛等原料，入口時(shí)有一股濃濃的藥香，但越嚼越清甜。冰柜里，洛神烏梅口味的中草藥文創(chuàng)棒冰也賣了不少，還有以玄米和綠茶為基底、柚子和百香果為內(nèi)餡的蓮花造型創(chuàng)意甜點(diǎn)，令人嘆為觀止。
此外，各類中醫(yī)藥主題文創(chuàng)和生活產(chǎn)品也在以全新的方式浸潤(rùn)著人們的生活。白塔寺藥店帶來(lái)了多種中草藥香囊、中草藥花朵冰箱貼、書簽、擺件等等，以潛移默化的方式傳遞著博大精深的中醫(yī)藥文化。北京中醫(yī)醫(yī)院則帶來(lái)了自行研發(fā)的草本面膜粉、黃芪舒潤(rùn)霜、護(hù)膚品等等，讓中草藥賦予人們美麗與健康。
本市鼓勵(lì)中醫(yī)藥開展創(chuàng)新探索
面對(duì)新形勢(shì)，傳統(tǒng)的中醫(yī)醫(yī)院、中醫(yī)藥企業(yè)都在尋求變化，讓中醫(yī)藥煥發(fā)出新的魅力，也圈粉了不少年輕群體。對(duì)此，北京市中醫(yī)藥管理局副局長(zhǎng)、二級(jí)巡視員李德娟在接受北京青年報(bào)記者采訪時(shí)表示：“這正是傳統(tǒng)與現(xiàn)代相結(jié)合的巧妙方式，也給了人們擁抱中醫(yī)文化的有效渠道。其實(shí)中醫(yī)藥不僅可以治病，也是一種文化資源，有許多結(jié)合點(diǎn)，可以有效地融入到人們的日常生活中。我們非常鼓勵(lì)這些創(chuàng)新型探索。”
在推動(dòng)中醫(yī)藥文化走進(jìn)年輕群體方面，北京市也開展了不少工作。北青報(bào)記者了解到，本市專門編寫了《北京青少年中醫(yī)藥讀本（小學(xué)版）》《中醫(yī)藥三字經(jīng)》《中醫(yī)藥養(yǎng)生謠》等多種讀本，北京學(xué)校、人大附中通州校區(qū)圍繞“運(yùn)河中醫(yī)藥文化如何在校園實(shí)現(xiàn)創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化”構(gòu)建了12門校內(nèi)課程。目前，中醫(yī)藥相關(guān)活動(dòng)已進(jìn)入本市16區(qū)近千所中小學(xué)。
在大學(xué)，今年本市主要針對(duì)清華大學(xué)、北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部、北京語(yǔ)言大學(xué)等四所高校開展中醫(yī)藥文化進(jìn)校園活動(dòng)?！安簧俑咝３闪⒘酥嗅t(yī)藥文化社團(tuán)，越來(lái)越多的年輕學(xué)生正在主動(dòng)擁抱傳統(tǒng)中醫(yī)藥?！崩畹戮瓯硎?。（來(lái)源:北京青年報(bào)? 蔣若靜）
]]>早在《易筋經(jīng)》中就有關(guān)于揉腹的記載。唐代藥王孫思邈也以“食飽行百步，常以手摩腹”作為日常養(yǎng)生方法。到了清代，醫(yī)家方開創(chuàng)編的“延年九轉(zhuǎn)法”更是將揉腹養(yǎng)生推向了新的高度?，F(xiàn)代研究表明，揉腹對(duì)于部分慢性心肺疾病有良好的輔助效果，所以也成為越來(lái)越多現(xiàn)代人追求健康的有效手段。
揉腹的養(yǎng)生作用
腹部?jī)?nèi)藏多個(gè)重要臟腑，如脾、胃、肝、膽、腎、膀胱等。還有多條重要經(jīng)絡(luò)通過，如足太陰脾經(jīng)、足陽(yáng)明胃經(jīng)、足厥陰肝經(jīng)、足少陰腎經(jīng)等。所以揉腹能刺激局部臟腑經(jīng)絡(luò)，促進(jìn)氣血通暢調(diào)和。
中醫(yī)認(rèn)為，胖人多濕多痰。若脾胃功能受損，難以運(yùn)化過食的肥甘厚膩，使津液代謝異常，則成痰成濕，發(fā)為肥胖。而且隨著人們生活水平的提高，空調(diào)和生冷食物越來(lái)越普遍?？照{(diào)的低溫和生冷食物致使寒氣入侵體內(nèi)，耗傷脾胃陽(yáng)氣，更易出現(xiàn)痰濕積聚的情況。想要改善腹部肥胖，不妨嘗試揉腹。揉腹具有健脾和胃、祛濁利濕的作用，在改善腹部脂肪堆積方面有明顯效果。
現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，揉腹不僅可以顯著增加腹肌和腸平滑肌的血流量，提升胃腸內(nèi)壁肌肉的張力，增強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)功能，還可以刺激胃腸等臟器的分泌功能。胃液、腸液等消化液中含有多種消化酶和其他活性物質(zhì)，可以促進(jìn)食物的消化、吸收和排泄過程，有效預(yù)防和消除便秘。
此外，揉腹時(shí)手掌的按摩動(dòng)作能夠刺激腹部的末梢神經(jīng)，通過神經(jīng)反射機(jī)制影響大腦的興奮和抑制過程。這種刺激作用可以降低身體的應(yīng)激反應(yīng)，有助于放松身心，緩解緊張情緒和壓力感，從而提高睡眠質(zhì)量。
揉腹的具體方法
預(yù)備式
排空膀胱，在保暖的前提下，脫衣松褲，正身仰臥在床上，最好能夠枕在矮枕上，全身放松，凝神靜慮，調(diào)勻呼吸，舌抵上腭，意守丹田。
第一式：揉心口窩
兩手緩緩上提，兩手中三指（食指、中指、無(wú)名指）在胸前對(duì)接并按在心口窩部位（即胸骨下緣下柔軟的部位），順時(shí)針方向做圓周運(yùn)動(dòng)，按摩21次。
第二式：環(huán)揉腹部
以兩手中三指從心口窩出發(fā)向下，一邊順時(shí)針按摩一邊往下移，移至臍下恥骨聯(lián)合處，繼續(xù)轉(zhuǎn)動(dòng)按摩向上回到心口窩處，共21次。
第三式：直推任脈
以兩手中三指由心口窩向下，沿著任脈緩慢直推至恥骨聯(lián)合處，共21次。
第四式：揉摩神闕
以右手按順時(shí)針方向圍繞肚臍按摩，共21次。再以左手按逆時(shí)針方向圍繞肚臍按摩，共21次。
第五式：直推左側(cè)胸腹
左手做叉腰狀，置左邊脅下腰腎處，大指向前，四指托后，輕輕捏??；右手中三指按在左乳下方部位，然后以此為起點(diǎn)，直推至左側(cè)腹股溝（大腿根）處，連續(xù)推按21次。
第六式：直推右側(cè)胸腹
右手做叉腰狀，置右邊脅下腰腎處，大指向前，四指托后，輕輕捏住；左手中三指按在右乳下方部位，然后以此為起點(diǎn)，直推至右側(cè)腹股溝處，連續(xù)推按21次。
第七式：盤坐搖轉(zhuǎn)
做完前面七式后，起身趺坐（亦稱雙盤，即雙足交疊而坐）。雙盤有困難者，也可采用單盤或自然盤坐姿勢(shì)。兩手拇指尖壓住無(wú)名指根部橫紋，余下四指自然彎曲，分按在兩腿膝蓋上，雙腿十趾也稍彎曲；然后自左向前、由右向后搖轉(zhuǎn)21次，再自右向前、由左向后搖轉(zhuǎn)21次。
需要注意，揉腹雖好，但不是每個(gè)人都適合。以下人群禁止練習(xí)：腹部皮膚有感染者，患腸炎、闌尾炎等急性炎癥者，腹內(nèi)有腫瘤者，患胃腸穿孔、內(nèi)臟出血等急腹癥者。
揉腹養(yǎng)生需要長(zhǎng)期堅(jiān)持才能取得顯著效果。因此，建議將揉腹作為日常保健的一部分，持之以恒地進(jìn)行。
]]>秋季從立秋之日起，至立冬前而止，經(jīng)歷立秋、處暑、白露、秋分、寒露、霜降六個(gè)節(jié)氣。秋季是陽(yáng)盛逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)殛幨⒌倪^渡階段，人體受自然界影響，肌膚腠理由疏松趨向致密，陽(yáng)氣開始收藏，身體的生理功能活動(dòng)也隨之改變。
秋天以燥為主氣，炎炎夏日所耗的陰津尚未完全恢復(fù)，又受秋令燥氣耗傷，容易出現(xiàn)口咽干燥、舌干少津、大便干結(jié)、皮膚干澀等不適，即中醫(yī)所說(shuō)的“秋燥”之癥。秋冬應(yīng)養(yǎng)收、潛藏，以適應(yīng)自然界陰氣漸生而旺的規(guī)律，從而為來(lái)年陽(yáng)氣的發(fā)生打基礎(chǔ)。人體養(yǎng)生、防病治病，也應(yīng)遵循“春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰”的原則。具體而言，如何在秋季為身體筑建一道堅(jiān)固的安全防線呢？
飲食：宜清潤(rùn)平補(bǔ)，忌溫燥
秋季飲食應(yīng)以清潤(rùn)平補(bǔ)為主。當(dāng)令蔬果是養(yǎng)生佳品，可以補(bǔ)充多種維生素和礦物質(zhì)，還能起到清熱潤(rùn)燥的作用。蔬菜可選擇新鮮的蘿卜、黃瓜、冬瓜、蓮藕、西紅柿等，水果可選葡萄、梨、楊桃、柚子、香蕉等，并可多吃泥鰍、甲魚、銀耳、百合、沙參、玉竹等生津、養(yǎng)陰、潤(rùn)燥的食物。
早晨可以喝些粥，如生地石斛粳米粥、百合蓮子粥、銀耳冰糖粳米粥、黑芝麻粥、杏仁川貝糯米粥等，以益胃生津、養(yǎng)陰潤(rùn)肺。
注意應(yīng)少吃辛辣香燥之品及炸、烤、熏、煎的食物。除陽(yáng)虛體質(zhì)者外，不宜過多食用溫?zé)嶂?，如羊肉、人參、鹿茸、肉桂等，否則極易加重秋燥、埋下病根。
起居：宜早睡早起，忌熬夜
《素問·四氣調(diào)神大論》說(shuō)秋三月應(yīng)“早臥早起，與雞俱興”。秋天自然界陰氣漸增、陽(yáng)氣漸收，人體的陽(yáng)氣也隨之內(nèi)收。應(yīng)盡量早睡早起，以順應(yīng)天時(shí)收斂陽(yáng)氣。建議避免熬夜，在子時(shí)（23時(shí)）前入睡，保證良好充足的睡眠以貯存體內(nèi)陽(yáng)氣，更好地養(yǎng)護(hù)陰精、滋培元?dú)狻?/p>
此外，立秋后夜晚漸涼，注意及時(shí)添減衣物，以防早晚受涼感冒。陽(yáng)虛體質(zhì)的人睡前可用熱水泡腳，也可加艾葉、花椒、干姜等溫?zé)嶂?，能起到很好的溫通?jīng)絡(luò)作用，也有助于睡眠。
運(yùn)動(dòng)：宜輕松舒適，忌過度
秋季人體處于內(nèi)養(yǎng)收斂階段，故運(yùn)動(dòng)量不宜過大，以微汗為宜。過度運(yùn)動(dòng)會(huì)汗出過多，導(dǎo)致人體津液的丟失，所以要盡量避免。運(yùn)動(dòng)方式推薦太極拳、八段錦等傳統(tǒng)健身運(yùn)動(dòng)，動(dòng)作舒緩，柔中有剛。秋季早晚稍涼，不宜過早晨練，最好在下午或傍晚鍛煉。
清晨可練《玉軸經(jīng)》所載秋季養(yǎng)生功法，具體做法如下：洗漱后，于室內(nèi)閉目靜坐，先叩齒36次，再用舌在口中攪動(dòng)，待口里津液充滿，漱幾遍，分3次咽下，并意送至丹田，停留片刻，緩緩做腹式深呼吸。吸氣時(shí)，舌舔上腭，用鼻吸氣，并意送至丹田，再將氣慢慢從口中呼出，呼氣時(shí)要默念呬（xì）字，但不要出聲，如此反復(fù)30次。持之以恒，有保肺健身之功效。
情志：宜寧?kù)o平和，忌悲憂
《素問·四氣調(diào)神大論》指出“使志安寧，以緩秋刑，收斂神氣，使秋氣平，無(wú)外其志，使肺氣清，此秋氣之應(yīng)，養(yǎng)收之道也”。秋季應(yīng)保持寧?kù)o樂觀的情緒，要懂得收斂神氣，以適應(yīng)秋天容平之氣。忌情緒不穩(wěn)定，煩躁易生心火，憂郁易傷肺脾，從而損傷臟腑氣血津液，造成各種疾病。在秋令時(shí)節(jié)，要讓情緒慢慢收斂，凡事不作過激反應(yīng)?？啥鄥⒓討敉饣顒?dòng)，約三五知己好友，或登高賞景，或養(yǎng)花垂釣，或琴棋書畫，均可調(diào)暢情緒，使心曠神怡，心態(tài)平和，有助于培補(bǔ)元?dú)狻?/p> ]]>
防感冒
三伏天是各種疾病容易“扎堆”的時(shí)候，其中，感冒特別常見，主要有以下兩種類型。
一是暑濕感冒，這是夏天特有的感冒，也就是老百姓俗稱的“熱傷風(fēng)”，特點(diǎn)是發(fā)熱重、惡寒輕，一般病人沒有寒冷的感覺，只是發(fā)熱，出汗多但是不解熱。
此時(shí)宜選用藿香正氣水，其含有蒼術(shù)、陳皮、厚樸等，有解表化濕、理氣和中的作用，適用于外感風(fēng)寒、內(nèi)傷濕滯或夏傷暑濕所致的感冒，胃腸型感冒有類似癥狀的也可用。此外，該藥還可芳香化濁，常用于脾濕胃濁引起的食欲不振、舌苔厚膩、腹瀉等。
二是暑熱感冒，重要特征是熱象突出，會(huì)出現(xiàn)發(fā)熱、微惡風(fēng)寒、汗出熱不退、心煩、口渴、苔黃等癥狀。這時(shí)可用的中成藥包括暑熱感冒沖劑、清涼沖劑等。
預(yù)防夏季感冒，要做到避免忽冷忽熱，晚上睡覺別貪涼。
防中暑
中醫(yī)認(rèn)為，中暑也分陰陽(yáng)，兩者癥狀不一樣，容易中招的人群也不同。長(zhǎng)時(shí)間暴露在烈日下，易中“陽(yáng)暑”，表現(xiàn)為頭暈、乏力、口渴、頭痛、大汗、面色發(fā)紅、體溫升高等。
陽(yáng)暑往往發(fā)展很快，一旦發(fā)現(xiàn)有人出現(xiàn)上述癥狀，必須盡快救治?？勺尰颊叻萌实ぃ浜修较?、豆蔻、冰片、朱砂等，具有清暑開竅的功效，適合因暴曬導(dǎo)致的中暑患者服用，能有效緩解中暑后出現(xiàn)的頭暈、惡心、胸悶。
伏天里，暑熱常夾雜濕邪。很多場(chǎng)所冷氣開得很足，使得戶內(nèi)外溫差很大，長(zhǎng)期在這種環(huán)境中工作的人，很容易中陰暑，特點(diǎn)是頭暈、惡心、乏力、沒食欲、大便稀、舌苔膩。
防上火
上火在夏天很常見，但火有虛實(shí)之分，治療時(shí)需要區(qū)別對(duì)待。
實(shí)火的表現(xiàn)有高熱、頭痛目赤、口干口苦、咽喉腫痛、煩躁、腹脹痛、大便干、小便黃、舌紅、苔黃干或鼻腔出血等。
治療上宜采用苦寒瀉火、清熱解毒的原則和方法。這時(shí)可以吃一些瀉火藥，如京制牛黃解毒片，其由人工牛黃、大黃、冰片、石膏、黃芩等成分組成，有清熱解毒的作用，可緩解由火熱內(nèi)盛造成的咽喉腫痛、口舌生瘡等癥狀。
虛火的臨床表現(xiàn)有口燥咽干、咽喉干痛、五心煩熱、顴紅、盜汗、失眠、舌質(zhì)紅、無(wú)苔或少苔等。
此時(shí)，應(yīng)該補(bǔ)陰滋陰，而不是瀉火，補(bǔ)陰的食物和茶飲有梨、甘蔗、琵琶、銀耳、百合、沙參、玉竹、麥冬、天冬、石斛等。
防苦夏
一到伏天，很多人就會(huì)出現(xiàn)煩躁不安、倦怠無(wú)力、食欲不振等“苦夏”癥狀，建議飲食上做到三個(gè)“一”。
一把豆。缺鉀會(huì)引起倦怠、無(wú)力、胃腸蠕動(dòng)減慢，建議每天吃一把富含鉀的“豆”——大豆及綠豆等淀粉豆。
一杯奶。鈣缺乏會(huì)導(dǎo)致人體疲乏無(wú)力，牛奶鈣含量豐富，建議每天喝一杯。
一兩紅肉。蛋白質(zhì)攝入不足會(huì)影響組織修復(fù)，降低抗感染能力，紅肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，建議每天吃一兩。
在此基礎(chǔ)上，還可以服用生脈飲，原為生脈散，最早就是為防治“苦夏”而設(shè)。其組成有紅參、麥冬、五味子三味藥物。其中，紅參是主藥，能大補(bǔ)元?dú)?，麥冬可養(yǎng)陰清熱，五味子為斂汗生津，后兩味起輔助作用，三藥合用，一補(bǔ)，一清，一斂，共同發(fā)揮益氣生津，斂陰止汗的作用。
防脾虛
高溫天氣下，很多人靠空調(diào)、冷飲“續(xù)命”，但這些卻在不知不覺中給脾胃增加了負(fù)擔(dān)。中醫(yī)認(rèn)為，脾胃為后天之本，是人體氣血生化的關(guān)鍵，脾虛則百病起。
脾胃病的高發(fā)人群以青壯年和老年人為主。老年人的脾胃病主要是因?yàn)槟昀象w衰、臟腑機(jī)能衰退導(dǎo)致，保養(yǎng)的關(guān)鍵是飲食有度、節(jié)律有制。青壯年脾胃病則是由于工作忙、壓力大、飲食不節(jié)制、不規(guī)律等原因?qū)е?，需要從?guī)律飲食、作息方面進(jìn)行保養(yǎng)。
此外，還可以服用補(bǔ)中益氣丸，由補(bǔ)中益氣湯演化而來(lái)，為金元時(shí)期四大醫(yī)家之一的李杲所創(chuàng)。補(bǔ)中益氣丸由黃芪、黨參、白術(shù)、甘草等組成，臨床常用于脾胃虛弱、中氣下陷所致的體倦乏力、食少腹脹、便溏久瀉、胃下垂、胃潰瘍等。
]]>亥時(shí)養(yǎng)生方法一：右側(cè)臥位。中醫(yī)認(rèn)為，正確的睡覺姿勢(shì)應(yīng)該是向右側(cè)臥，雙腿蜷曲。這樣，心臟處于高位，不受壓迫；肝臟處于低位，供血較好，有利新陳代謝；胃內(nèi)食物借重力作用，朝十二指腸推進(jìn)，可促進(jìn)消化吸收，故《老老恒言》說(shuō)：“如食后必欲臥，宜右側(cè)以舒脾氣”。同時(shí)，右側(cè)臥時(shí)，全身處于放松狀態(tài)，呼吸勻和，大腦、心、肺、胃腸、肌肉、骨骼能得到充分的休息和氧氣供給。右側(cè)臥的優(yōu)點(diǎn)還在于使心臟在胸腔中受壓最小，利于減輕心臟負(fù)荷，使心輸出量增多。
亥時(shí)養(yǎng)生方法二：拍打三焦經(jīng)。每天晚上9~11點(diǎn)，坐著或站著，右胳膊伸向左側(cè)，右手正好在左側(cè)腰部上下，然后用左手手掌從右肩膀開始，沿著胳膊外側(cè)三焦經(jīng)的行走線路往下拍打，直到手腕，動(dòng)作快慢適度，略微用力，以振動(dòng)經(jīng)絡(luò)，每次8分鐘左右。拍完后，再用食指按揉手腕背面、腕橫紋中點(diǎn)小窩里的陽(yáng)池穴3分鐘。此穴是三焦經(jīng)原穴，揉它可以將氣血引到三焦經(jīng)經(jīng)氣的源頭，從而疏通整條經(jīng)絡(luò)。右側(cè)的經(jīng)絡(luò)疏導(dǎo)完畢，然后換手，還是同樣方法，用右手拍打左側(cè)的三焦經(jīng)，拍完后再按揉陽(yáng)池穴3分鐘。
亥時(shí)養(yǎng)生方法三：睡前熱水泡腳。民間廣為流傳的“睡前泡腳，勝吃補(bǔ)藥”就是強(qiáng)調(diào)最好在臨近亥時(shí)或亥時(shí)之初用溫水泡腳，這對(duì)人體健康具有重要的促進(jìn)作用。古人云：“臨睡燙腳，溫經(jīng)絡(luò)以升清氣，清氣升而不死”。溫水泡腳能舒筋活絡(luò)，有效改善血液循環(huán)，消除下肢沉重感和全身疲勞；還能活躍末梢神經(jīng)，調(diào)節(jié)自主神經(jīng)和內(nèi)分泌系統(tǒng)，對(duì)大腦皮層產(chǎn)生良性刺激，有助于順利入睡。泡腳水的熱度以不燙傷腳為準(zhǔn)，也可以先用溫水泡一會(huì)兒再逐漸加熱水，要把腳泡熱泡透。水量要淹過踝部，每次泡腳至少10分鐘，泡腳后再用雙手揉搓腳心腳趾5分鐘，效果更好。
]]>從肉桂到醋栗，從椰子到西梅，探索新奇口味咖啡成為新趨勢(shì)。同時(shí)，養(yǎng)生的風(fēng)也吹到了咖啡界，將藥膳融入咖啡是健康新公式，枸杞、紅棗等中式藥膳最受歡迎。
品質(zhì)升級(jí)咖啡豆受關(guān)注 肉桂新奇口味高速增長(zhǎng)
中國(guó)青年對(duì)咖啡品質(zhì)的追求不斷升級(jí)。品質(zhì)生活大行其道，人們對(duì)于咖啡的要求更加精致化，現(xiàn)磨咖啡賽道迎來(lái)了爆發(fā)。數(shù)據(jù)顯示，現(xiàn)磨賽道規(guī)模增速高達(dá)28%，超越全行業(yè)水平（20%）。以現(xiàn)磨為主的線下咖啡館數(shù)量穩(wěn)步增加?？Х葠酆谜邆儗?duì)咖啡豆的品種、產(chǎn)地、烘焙日期等信息的關(guān)注日益增加，深度烘焙和淺度烘焙的咖啡豆都呈現(xiàn)出高速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。
資深飲咖人不光在職場(chǎng)上離不了咖啡，回家也需要用一杯咖啡開辟獨(dú)處的充電空間。相比整體咖啡人群，居家飲咖人士更享受用咖啡豆進(jìn)行手沖、自制的過程；他們對(duì)于咖啡豆的學(xué)習(xí)也更為深入，人均“咖啡豆研究生”。居家飲咖還需“利其器”，43%的居家飲咖愛好者表示已購(gòu)置相關(guān)器具。意式半自動(dòng)咖啡機(jī)成為居家飲咖愛好者的首選，其高品質(zhì)萃取和高可玩性滿足了消費(fèi)者對(duì)咖啡制作個(gè)性化和專業(yè)化的需求。
在咖啡口味上，新奇口味的探索成為新趨勢(shì)。果香及堅(jiān)果甜品依舊是核心增長(zhǎng)口味，但市場(chǎng)上也出現(xiàn)了肉桂、醋栗、花椒、干姜等新奇口味，過去一年，添加肉桂的咖啡銷售額翻了15倍。口感上，“奶基”參賽者趨向多樣化，有椰奶、脫脂奶、燕麥奶及豆奶米乳等，其中椰奶最受歡迎。
藥膳闖入咖啡界 枸杞紅棗最受歡迎
值得關(guān)注的是，養(yǎng)生的風(fēng)也吹到了咖啡界，超過六成的消費(fèi)者期待在咖啡中添加健康或功效成分?！八幧?咖啡”成咖界健康新公式，枸杞、紅棗等中式藥膳最受歡迎，葡萄籽、奇亞籽等西式營(yíng)養(yǎng)緊隨其后。從不同年齡群體的偏好來(lái)看，70后更偏愛雜糧成分的添加，90后更喜歡藥膳成分，而95后中西營(yíng)養(yǎng)兩手抓，主打一個(gè)全都要。
咖啡文化的受眾基礎(chǔ)日益龐大，“精細(xì)化”成為了整個(gè)產(chǎn)業(yè)最重要的發(fā)展趨勢(shì)。比如咖啡消費(fèi)群體中有一部分敏感用戶，其中，失眠、痘肌以及孕產(chǎn)期女性等人群在社交平臺(tái)上發(fā)布的相關(guān)筆記占比最多，他們期待產(chǎn)品中咖啡因含量更低。這樣的特殊需求得到關(guān)注后，低因和脫因咖啡順勢(shì)走紅，魔鏡數(shù)據(jù)顯示，今年低因咖啡的線上增速高達(dá)20%以上。
越來(lái)越精細(xì)化、個(gè)性化的需求帶動(dòng)了咖啡的工藝、口味、口感不斷進(jìn)階。比如速溶咖啡一直存在的無(wú)法冷熱即溶問題，隨著凍干咖啡粉、咖啡液等產(chǎn)品形態(tài)的出現(xiàn)而被解決。另外，風(fēng)味不佳也是即溶市場(chǎng)中一直在攻克的難題，研究發(fā)現(xiàn)，氮?dú)獾募尤肟蓽p少咖啡氧化，讓咖啡實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)效鎖鮮。充氮咖啡銷售額在過去一年增長(zhǎng)超六倍，充氮成為時(shí)下最有潛力的明星工藝。
讓生活充滿儀式感 拍照打卡賦予咖啡社交屬性
咖啡還被年輕人賦予了社交屬性。從95后到00后，年輕群體在社交媒體上分享咖啡體驗(yàn)，通過拍照打卡展示個(gè)性生活，成為推動(dòng)咖啡文化發(fā)展的重要力量。無(wú)論是連鎖品牌還是獨(dú)立店鋪，他們更傾向于選擇能夠提供新奇體驗(yàn)和具有高性價(jià)比的咖啡店。
探店是年輕的咖啡愛好者們熱衷的活動(dòng)之一。95后偏好享受氛圍和出片，00后則傾向打卡有性價(jià)比和新鮮體驗(yàn)的連鎖咖啡店。值得關(guān)注的是，在咖啡打卡潮的引領(lǐng)下，市面上出現(xiàn)了“咖啡館+”生態(tài)，與文物、彩票、心理咨詢等結(jié)合的咖啡館不斷涌現(xiàn)。
大熱的戶外場(chǎng)景中，一杯精心手沖的咖啡不僅滿足了味蕾的享受，也是生活儀式感的象征。社交平臺(tái)上，“戶外咖啡”和 “露營(yíng)咖啡”的筆記量高達(dá)154萬(wàn)篇。調(diào)研顯示，有一半的戶外飲咖者會(huì)攜帶齊全的咖啡裝備，力求在山野中也能享受到不亞于專業(yè)咖啡館的品質(zhì)。手沖壺、專業(yè)便攜式咖啡機(jī)、咖啡豆磨具是戶外咖啡體驗(yàn)的黃金組合。（記者 陳斯）
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