此時(shí)節(jié)過(guò)后很快將進(jìn)入夏季，氣溫回升速度加快，以晴暖為主，但早晚仍有時(shí)冷時(shí)熱之時(shí)，早出晚歸的人要加倍小心，避免心血管與呼吸系統(tǒng)疾病的發(fā)生。

此外，谷雨時(shí)節(jié)降雨也開(kāi)始增多，空氣濕度加大，要注意胃腸道、骨關(guān)節(jié)等疾病的加重，谷雨節(jié)氣做到“三宜”，既可以為接下來(lái)悶熱的夏天打基礎(chǔ)，也可免受谷雨濕溫之邪的困擾。

谷雨節(jié)氣，做到“三宜”

1、宜固陽(yáng)

《黃帝內(nèi)經(jīng)》云：“春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰”?！按合酿B(yǎng)陽(yáng)”主要是指在春夏季節(jié)陽(yáng)長(zhǎng)陰消，自然界陽(yáng)氣逐漸生發(fā)，萬(wàn)物一片生機(jī)盎然，這時(shí)人們應(yīng)該固護(hù)體內(nèi)陽(yáng)氣，使陽(yáng)氣充沛并且不斷旺盛起來(lái)。陽(yáng)氣漸長(zhǎng)，要早睡早起，不要熬夜。天氣乍暖還寒，不可過(guò)度貪涼，要隨氣溫適量增減衣物，不要過(guò)食冷飲，以免損傷陽(yáng)氣。

2、宜養(yǎng)肝

春末仍是養(yǎng)肝的大好時(shí)機(jī)，要抓緊時(shí)機(jī)調(diào)理肝血。食療要點(diǎn)重在養(yǎng)肝清肝、滋養(yǎng)明目，可以用菊花、枸杞等代茶飲，對(duì)春季里因?yàn)楦侮幉蛔阋鸬母哐獕?、頭痛目眩和貧血等有較好作用。

中醫(yī)講“肝開(kāi)竅于目”，用眼過(guò)度、視覺(jué)疲勞會(huì)加重?fù)p害肝臟功能，這時(shí)可以做套眼球操來(lái)緩解疲勞，養(yǎng)護(hù)雙眼，具體做法：閉目，兩眼同時(shí)轉(zhuǎn)動(dòng)眼珠，先按順時(shí)針?lè)较蚓従忁D(zhuǎn)動(dòng)10次，再按逆時(shí)針?lè)较蜣D(zhuǎn)動(dòng)10次，重復(fù)10分鐘左右即可。

3、宜袪濕

谷雨之后雨量增多，空氣中的濕度逐漸變大，氣候潮濕，而濕邪容易侵入人體為患，造成胃口不佳、身體困重不爽、頭重如裹、關(guān)節(jié)肌肉酸重等癥狀，若已經(jīng)患有各類(lèi)關(guān)節(jié)疾病，如風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，容易在該節(jié)氣誘發(fā)。要注意祛濕，在飲食上加以配合，如白扁豆、紅豆、薏仁、山藥、荷葉、芡實(shí)、冬瓜、陳皮、白蘿卜、豆芽、鯽魚(yú)等食物都具有良好的祛濕效果。

還可以根據(jù)自身情況，選擇適宜且動(dòng)作柔和的運(yùn)動(dòng)，如太極拳、八段錦、五禽戲、瑜伽、慢跑等適量出汗的健身方式，有助于排出體內(nèi)的濕氣。

此外，可運(yùn)用穴位按摩或艾灸等以助祛除濕邪，養(yǎng)肝健脾，常用健脾祛濕穴位：足三里穴、脾俞穴、中脘穴、天樞穴、陰陵泉穴、豐隆穴、太白穴等。

安然入夏，避免“上火”

谷雨結(jié)束后即將進(jìn)入夏季，春夏交替，平素體質(zhì)偏陽(yáng)亢或陰虛的人群，可能出現(xiàn)“上火”的跡象，如口苦、口干、喉嚨疼痛，可泡些金銀花茶、石斛茶飲用。

同時(shí)，天氣炎熱時(shí)，容易煩躁不安，此時(shí)應(yīng)保持精神安靜、心情舒暢，既能補(bǔ)養(yǎng)心神，也能養(yǎng)護(hù)肝臟?？啥嘧銎o的文體活動(dòng)，如繪畫(huà)、釣魚(yú)、書(shū)法、下棋、養(yǎng)花等。

膳食調(diào)養(yǎng)應(yīng)以低脂、低鹽、多維、清淡為主，少吃動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉或過(guò)咸的食物，蓮子、百合、柏子仁、酸棗仁等食物也能起到養(yǎng)心安神的作用。

谷雨節(jié)氣藥膳食譜推薦

1、玉米須大棗黑豆粥

材料：玉米須60克，大棗30克，黑豆30克，胡蘿卜90克。

做法：水煮玉米須半小時(shí)，去須，用其水煮大棗、黑豆、胡蘿卜（洗凈切塊），豆?fàn)€即止。

功效：健脾、利濕、益腎。

2、香椿煎餅

材料：香椿70g，面粉3湯匙，水適量，鹽少許（5g以?xún)?nèi)），五香粉少許（比鹽還要少些）。

做法：1、香椿洗凈，在沸水中焯一分鐘；2、將焯過(guò)的香椿切成細(xì)末備用；3、將面粉倒入盛香椿的小碗，加入鹽和五香粉；4、倒入清水，并用筷子攪拌，直至香椿末和面糊均勻的混合；5、平底鍋內(nèi)倒很少很少的油，加蓋小火烙至面糊凝固，繼續(xù)小火烙5分鐘。

功效：健運(yùn)脾胃、理氣止瀉、殺蟲(chóng)止癢。

谷雨有“雨生百谷”之意，傳統(tǒng)文化將谷雨分為三候：“初候萍始生；二候鳴鳩拂其羽；三候戴勝降于桑?！敝v的是谷雨氣溫回升，雨量增多，浮萍生長(zhǎng)平于水面，綠意蔥蘢；五天過(guò)后，布谷鳥(niǎo)振翅鳴啼催促人們進(jìn)行農(nóng)事活動(dòng)；再過(guò)五天，戴勝鳥(niǎo)筑巢在桑樹(shù)上，此時(shí)便是桑蠶生長(zhǎng)的好時(shí)候。谷雨與雨水、小滿、小雪、大雪等節(jié)氣一樣，都是反映降水現(xiàn)象的節(jié)氣，是古代農(nóng)耕文化對(duì)于節(jié)令的反映。? ?在日常起居方面，谷雨節(jié)氣，氣溫回升，此時(shí)正值春夏過(guò)渡時(shí)期，人們?cè)谄鹁哟┮路矫嫘柽m時(shí)增減，體弱的人群要本著“春捂”的原則，此時(shí)冷空氣東移南下仍有余寒，應(yīng)穿衣適度以不致出汗為宜。同時(shí)該節(jié)氣多雨潮濕，要防濕邪侵入人體，有相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，從谷雨到芒種,容易發(fā)生神經(jīng)痛、風(fēng)濕熱、濕性皮膚疾病等。

另外，在精神調(diào)攝方面，中醫(yī)養(yǎng)生重視四氣調(diào)神，肝對(duì)應(yīng)春季，肝主疏泄功能正常，則機(jī)體氣機(jī)調(diào)暢，情志正常；反之肝主疏泄功能失常，肝氣郁結(jié)，氣機(jī)逆亂，易出現(xiàn)心煩失眠、急躁易怒等情志失調(diào)的癥狀。谷雨節(jié)氣宜保持肝氣舒暢，安養(yǎng)神氣，調(diào)養(yǎng)心神，不宜憂思惱怒?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)從生理學(xué)機(jī)制的層面出發(fā)對(duì)“肝主疏泄”的功能進(jìn)行研究, ?發(fā)現(xiàn)其功能與金屬硫蛋白、神經(jīng)內(nèi)分泌免疫調(diào)節(jié) (NIM) 機(jī)制等有關(guān), 而情志病的發(fā)生與NIM機(jī)制密切相關(guān)，也進(jìn)一步驗(yàn)證了中醫(yī)“肝主疏泄”的科學(xué)性。

最后介紹一款代茶飲：枸杞薏米茶。組成：薏米15克，枸杞子4克，紅棗3個(gè)。具體做法：薏米清水淘洗并控干水分。隨后將薏米放入平底鍋中，鍋中不可放油，開(kāi)小火翻炒烘焙薏米，直至炒出薏米香味即可關(guān)火。最后將紅棗、枸杞子和焙好的薏米一同放入壺中，沖入滾燙的開(kāi)水，浸泡5-10分鐘即可飲用。其中薏苡仁性甘、淡、涼，歸脾、胃、肺經(jīng)，具有利水滲濕，健脾止瀉，除痹的功效，主以利水祛濕，枸杞子性甘、平，歸肝、腎經(jīng)，具有滋補(bǔ)肝腎，益精明目的功效，配以大棗共同發(fā)揮其補(bǔ)益之效，故此茶具有利水祛濕養(yǎng)肝的功效，谷雨時(shí)節(jié)，不妨一試。

一、情志養(yǎng)生 戒憂戒怒

春屬木，與肝相應(yīng)。立春之后，自然界陽(yáng)氣驟升，體內(nèi)肝氣隨著春日漸深而愈盛，在谷雨時(shí)節(jié)肝氣達(dá)到最旺，容易引動(dòng)人體內(nèi)蓄積的內(nèi)熱而生“春火”。肝與情志密切相關(guān)，此時(shí)如果七情不暢，會(huì)影響肝的疏泄和陽(yáng)氣的生發(fā)，導(dǎo)致臟腑機(jī)能紊亂。

故谷雨節(jié)氣我們要注意調(diào)暢情志，戒憂戒怒。若情緒急躁易怒，則易導(dǎo)致肝氣不舒暢，進(jìn)而影響夏季情志。因此應(yīng)格外重視保持情緒樂(lè)觀，遇到煩惱時(shí)多向家人和朋友傾訴，或多到大自然中郊游踏青，盡量把不良情緒調(diào)節(jié)好，切忌遇事急躁，妄動(dòng)肝火。

二、運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生 柔和鍛煉

春末夏初，萬(wàn)物從生發(fā)進(jìn)入生長(zhǎng)階段，順應(yīng)時(shí)節(jié)，人們也應(yīng)該加強(qiáng)戶(hù)外鍛煉，吐故納新，促使陽(yáng)氣旺盛，推動(dòng)氣血運(yùn)行。同時(shí)，讓筋骨得到舒展。比如，上班族3公里以?xún)?nèi)步行，3~5公里騎自行車(chē)。在運(yùn)動(dòng)方面，建議選擇動(dòng)作柔和的鍛煉方式，如散步、慢跑、春游、太極拳、八段錦、瑜伽、踏青、釣魚(yú)、放風(fēng)箏等。

中醫(yī)認(rèn)為動(dòng)則升陽(yáng)，陽(yáng)動(dòng)則氣血隨之運(yùn)行，有利于水濕運(yùn)化。但谷雨正值春夏交接之際，此時(shí)人體集體發(fā)散，容易出汗，而汗出過(guò)度則會(huì)影響夏季的氣血健康。因此，運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生謹(jǐn)記遵循“懶散形骸，勿大汗，以養(yǎng)臟氣”的原則，避免過(guò)度出汗，導(dǎo)致陽(yáng)氣外泄，影響身體健康。

三、飲食養(yǎng)生 少食辛辣

谷雨陽(yáng)氣升發(fā)，胃腸有積熱的人一旦飲食不節(jié)容易上火，甚至誘發(fā)春季腹瀉、胃炎、胃潰瘍等疾病。因此，大家在日常飲食上要特別注意食物的選擇。盡量不吃辛辣燥熱食物，如辣椒、生蒜、濃茶、烈酒、咖啡、大蔥等，以免生熱助火。盡量少吃“熱性水果”，如橘子、桂圓、榴蓮等，以免“火上澆油”。

谷雨一過(guò)，春季就要過(guò)去。此時(shí)肝臟氣伏，心氣逐漸旺盛，是身體補(bǔ)益的好時(shí)機(jī)，應(yīng)適時(shí)進(jìn)食補(bǔ)血?dú)獾氖澄?，但不能像冬天一樣大補(bǔ)。應(yīng)根據(jù)個(gè)人體質(zhì)，食用一些益肝補(bǔ)腎的食物，還可多吃健脾胃、祛濕的食物，如黑豆、薏米、山藥、豆芽、藕、海帶等，為安然度夏打基礎(chǔ)。谷雨前后也是香椿上市的時(shí)節(jié)，這時(shí)的香椿醇香爽口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，民間有“雨前香椿嫩如絲”之說(shuō)。這個(gè)時(shí)節(jié)的香椿，醇香爽口營(yíng)養(yǎng)好，含豐富的糖、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素和大量的維生素C，營(yíng)養(yǎng)及藥用價(jià)值也十分可觀，其葉、芽、根、皮和果實(shí)均可入藥，具有健脾開(kāi)胃、清熱利濕、利尿解毒之功效。除香椿外，適合食用的時(shí)令蔬菜還有菠菜，菠菜性甘涼，入腸、胃經(jīng)。有補(bǔ)血止血、利五臟、通血脈、止渴潤(rùn)腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效，對(duì)春季因肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩和貧血等都有較好的治療作用。

此外，谷雨時(shí)節(jié)濕氣較重，也可以適當(dāng)吃些健脾祛濕的食物，以健脾化濕為基本原則，例如吃淮山藥、芡實(shí)、薏仁、扁豆、赤小豆等食物以健脾利濕，或者吃些陳皮、青皮、草果等食材以理氣化濕，或者飲藿香、佩蘭等茶水以芳香化濁，但是忌吃生冷辛辣肥膩的食品，以免損傷脾胃，加重體內(nèi)濕氣困留。

養(yǎng)生茶推薦，谷雨節(jié)氣要繼續(xù)保護(hù)肝臟，也要調(diào)養(yǎng)脾臟，可選用菊花薏仁茶。選用菊花 10 克，炒薏苡仁 15 克，清水洗凈，放入茶杯中用熱水沖泡 5 分鐘，稍涼后即可飲用。菊花具有疏散風(fēng)熱，明目，清熱解毒，平肝陽(yáng)功效，薏苡仁除濕健脾，兩者合用，味道清香，共奏疏肝明目之功效，加上蜂蜜味道香甜可口。

四、穴位養(yǎng)生 敲敲肝經(jīng)

谷雨時(shí)節(jié)，很多人都會(huì)出現(xiàn)偏頭痛、眩暈、咽痛、眼紅、血壓升高等不適。這些問(wèn)題多集中于肝膽，可以通過(guò)按摩或敲打肝經(jīng)和膽經(jīng)來(lái)緩解?？上惹媚懡?jīng)，膽經(jīng)在大腿外側(cè)，由上至下敲。再敲肝經(jīng)，肝經(jīng)在大腿內(nèi)側(cè)，由下向上敲。凡是口苦咽干、兩肋脹滿的，都可以用這個(gè)方法解決。

針對(duì)谷雨時(shí)節(jié)濕溫兼夾，易傷脾臟的特點(diǎn)，可以通過(guò)穴位按摩健脾祛濕，通過(guò)艾灸溫陽(yáng)、利濕、通脈，一方面改善脾胃運(yùn)化功能，祛除濕氣；另一方面可抵御濕氣內(nèi)侵人體， 未病先防。 常用健脾祛濕穴位有足三里穴、脾俞穴、中脘穴、天樞穴。 可每日每穴艾灸20~30分鐘左右，每灸10天可以休息1~2天，溫灸即可。

五、疾病預(yù)防 預(yù)防過(guò)敏

谷雨時(shí)節(jié)可謂是“春暖花開(kāi)、楊柳飄絮、桃杏爭(zhēng)艷”，人們外出踏春活動(dòng)增多，此時(shí)容易誘發(fā)過(guò)敏性鼻炎、過(guò)敏性花粉癥、過(guò)敏性哮喘等過(guò)敏性疾病。過(guò)敏性體質(zhì)者在這期間要特別注意防護(hù)，到公園賞花、上山踏青時(shí)要避免與過(guò)敏原接觸，在飲食上可注意減少海鮮等高蛋白的攝入，不慎發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)時(shí)要及時(shí)就診。從中醫(yī)角度來(lái)看，防過(guò)敏的主要辦法還是調(diào)理好體質(zhì)，注意生活起居規(guī)律，情緒心理調(diào)適得當(dāng)，以及避免接觸過(guò)敏原。此外，早晚用冷水洗鼻和揉搓鼻翼的方法，也有助緩解過(guò)敏。（作者系北京市朝陽(yáng)區(qū)崔各莊社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心 中心主任 副主任醫(yī)師）

谷雨是農(nóng)民的勞動(dòng)節(jié)，在每年 4月 19日至 21日間?！扒迕鲾嘌?，谷雨斷霜”，谷雨后降雨量充足而及時(shí)，農(nóng)作物開(kāi)始茁壯成長(zhǎng)。自古以來(lái)，農(nóng)民編成許多關(guān)于谷雨的農(nóng)業(yè)諺語(yǔ)，世代相傳，提醒自己趕緊播種，時(shí)不我待?！肮扔昵?，好種棉”“谷雨不種花，心頭像蟹爬”“谷雨時(shí)節(jié)種谷天，南坡北洼忙種棉，谷雨前后見(jiàn)家吉（魚(yú)）”“谷雨麥懷胎,立夏長(zhǎng)胡須”……谷雨為春季的最后一個(gè)節(jié)氣，意味著寒冷天氣結(jié)束，氣溫快速回升，正是播種移苗、埯瓜點(diǎn)豆的大好時(shí)機(jī)。

谷雨是茶客的狂歡節(jié)，谷雨時(shí)節(jié)采制的春茶，叫雨前茶。春季溫度適中，雨量充沛，茶樹(shù)經(jīng)半年的休養(yǎng)生息，春梢芽葉肥碩，色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟，茶水滋味鮮活，香氣怡人。雨前茶中的一芽一嫩葉，泡在水里像展開(kāi)旌旗的古代槍?zhuān)环Q(chēng)為旗槍?zhuān)灰谎績(jī)赡廴~則像一個(gè)雀類(lèi)的舌頭，被稱(chēng)為雀舌，它們與清明茶同為一年之中的佳品。雨前茶價(jià)格經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，水中造型好、口感上不比明前茶遜色，往往更受茶客們追捧。南方有谷雨摘茶習(xí)俗，傳說(shuō)谷雨這天的茶，清火、辟邪、明目等。所以當(dāng)天不管是什么天氣，人們都會(huì)去茶山摘一些新茶回來(lái)喝?！安伙L(fēng)不雨正晴和，翠竹亭亭好節(jié)柯。最?lèi)?ài)晚涼佳客至，一壺新茗泡松蘿。幾枝新葉蕭蕭竹，數(shù)筆橫皴淡淡山。正好清明連谷雨，一杯香茗坐其間?！边B難得糊涂的鄭板橋也好這一口。

谷雨是百姓的養(yǎng)生節(jié)，此時(shí)天氣忽冷忽熱，人易患感冒，應(yīng)注意“春捂”；過(guò)敏體質(zhì)人要遠(yuǎn)離自然界中花粉、柳絮等物質(zhì)；谷雨后雨水增多，空氣濕度加大，風(fēng)濕病易復(fù)發(fā)，應(yīng)小心防范；谷雨那天可喝清代名醫(yī)吳鞠通所創(chuàng)的用鴨梨、荸薺、藕、麥冬、鮮蘆根煎制的“谷雨養(yǎng)生湯”，提升陽(yáng)氣、滋陰生津；谷雨時(shí)還可選擇踏青、慢跑、放風(fēng)箏等運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生方式，但要遵循“懶散形骸，勿大汗，以養(yǎng)臟氣”的原則；此外還可通過(guò)開(kāi)穴通絡(luò)和調(diào)節(jié)情緒，進(jìn)行經(jīng)絡(luò)養(yǎng)生和情志養(yǎng)生。

谷雨正當(dāng)時(shí)，雨催百谷生，萬(wàn)物盡生長(zhǎng)?！皸罨浔M子規(guī)啼”，柳絮飄飛，杜鵑夜啼，牡丹吐蕊，櫻桃紅熟，自然景物向人們宣告：時(shí)至暮春了。